Как хранить Те Гуань Инь

Спойлер о том, как хранить Те Гуань Инь:

• темное, прохладное место, в холодильнике
• герметичная! упаковка, избегание посторонних запахов
• желательный срок хранения до 1 года с момента сбора урожая
• и употребление с момента вскрытия упаковки не дольше чем месяц

Помним, что улуны делятся на светлые - Али Шань, Дун Дин, Молочные, Сливочные, Жасминовые, Женьшень, Фэн Хуан Дан Цун, и тёмные - Да Хун Пао, Гуи Донг. Первые любят холод, вторые предпочитают ему комнатную температуру. Действие Те Гуань Инь на организм человека будет в разы выше при правильном хранении. Те Гуань Инь выдержанный, прочие улуны, как например и легендарный Желтый Хуннань, элитные китайские зеленые сорта, хранить рекомендуется в температуре до минус 18 градусов. Гуи Донг, прочие темные, красные (в России это черные) виды хранить на морозе смысла нет.

При подаче этой информации считаем важным отметить, что факт обязательности или необязательности использования холодильников для хранения улуна противоречив. Так например наша сеть чайных магазинов Унция проводила неоднократные исследования, в рамках которых тестировала слепым методом разницу во вкусе чая из Китая, который мы хранили в холодильниках, и без, в банках, в препаках.

В результате тестов для себя сделали выводы, что:

• хранение в холодильнике оказывает весьма незначительное влияние на вкус. По оценкам наших экспертов влияние холода составляет не более 1 - 2% в сторону качества в зависимости от сорта.
• следовательно считаем хранение чая в минусовой температуре актуальным для климата Китая, а использование рефрижераторов в России больше маркетинговым ходом.
• ценным для нас стал факт, отмеченный экспертами, разницы во вкусе, аромате некоторых (не всех!) зеленых сортов, улунов между позициями из банок стекло и препаков. В препаках во вкусе проявляется больше фруктовости, цветочности, уходят травянистые нотки.
• в ходе тестов отметили, что важнее холода, надежная сохранность, а именно герметичность упаковки продукта. Рекомендуем в рознице в магазинах ввести презентацию из емкостей меньшего объема. Например французские клубы Luminarc стекло 0,5 л поставить взамен 1,5 - 2 литровым. Сорта ценового сегмента средний+, премиум продавайте в профессиональной упаковке с возможностью ее вскрытия розничным покупателей в любой срок на свое усмотрение.

Интересные факты о южнофудзянском улуне:

• Те Гуань Инь в переводе с китайского языка означает “Железная Гуаньинь”. Богиня милосердия, покровительница женской половины дома.
• Начало производства относится с VII века
• Историческая родина уезд Аньси (здесь проживает более 1 000 000 человек), юг провинции Фуцзянь
• Сегодня производством этого чая занимаются небольшие частные компании
• Для сырья используются зрелые мясистые листья с молодых чайных кустов
• Напиток ценят за ярко выраженный цветочный аромат с нотами сирени
• Тягучий, неподражаемый, способен влюбить в себя с первого глотка
• Вы обязательно пристраститесь к нему с первых нот, и будете ощущать еще долго его сладкое послевкусие
• Выдерживает в зависимости от качества, цены, уровня сырья до 7-10 проливов
• Природное средство для вашего здоровья. В его составе все необходимые для организма человека витамины, минералы, антиоксиданты.
• Употребление каждый день позволит быть 100% здоровым:
• повышение иммунитета, сопротивляемость к простудам омоложение организма, нормализация веса, за счет усиления метаболизма, расщепления жиров выводит токсины, шлаки, излишнюю воду, избавляет от отечности, повышает упругость кожи
• Важным дополнительным аспектом для близкой дружбы с улуном жителей мегаполисов можно считать особый эффект, а именно полное расслабление, умиротворение, релаксация души, в сочетании с одновременной бодростью ума.

Оцените его согревающий эффект зимой, и освежающий летом. Приятного чаепития!