Назад

БСТКЧ 2018. Подведение итогов

Уважаемые Чаеторговцы!

20 дней остается до начала новогоднего ажиотажа. Надеемся ваш подготовительный этап подходит к завершению. Магазины украшены, товар пришёл, подарки собраны и дух боевой в строю?)) 

Присаживайтесь поудобнее))) Сегодня поговорим на отвлеченную тему от нового года - об итогах нашего ежегодного Большого Слепого Теста Качества Чая (БСТКЧ 2018). Это тест, на котором мы сравниваем наши чаи с чаями наших основных конкурентов. В этом году мы провели его в четвертый раз! 

Для чего мы это делаем? Мы должны быть уверены, что наши чаи - самые лучшие по качеству на оптовом рынке. Кроме этого мы должны понимать, как меняются вкусы наших покупателей, что делают наши конкуренты, какие тенденции появляются на рынке и как в целом развивать категорию чая.

Как мы это делаем? Это большое многодневное тестирование, на котором тестируются несколько сотен сортов чая, наших и конкурентов. Например, в этом году БСТКЧ длился, 15 дней. 435 сортов чая было протестировано вслепую. Участники исследования не знают, что это за чай, от какой компании и сколько они стоят. Чай оценивается по пятибалльной системе по параметрам внешнего вида, аромата, вкуса. 

d.jpg      ts.jpg

f.jpg       a.jpg

В этот раз мы расширили программу тестирования , пригласив на БСТКЧ по китайскому чаю экспертов, глубоко погруженных именно в китайскую чайную культуру. Всего мы оценили около 120 сортов  чая из Китая, проведя тестирование в основном Пу Эров и улунов . Сравнили сорта не только с нашими прямыми конкурентами, но и с ведущими магазинами китайского чая, а также крупными интернет проектами, которые специализируются на китайском чае. Как показали результаты БСТКЧ, наш китайский ассортимент не только не уступает, а во многих случаях даже превосходит чаи, которые предлагают специализированные китайские магазины. 

Сегодня расскажем про БСТКЧ 2018/Китай . Какие мы получили результаты? 


Китай УЛУНЫ. 

te_guany_iny_650.png

Мы рады и горды.  Наши чаи получили очень высокие оценки не только среди оптовых конкурентов, но и в сравнении с китайскими магазинами. Мы узнали, какие улуны считают хорошими фанаты этого типа чая:

Внешний вид:

  • Однородность фракции, аккуратность скрутки. При этом размер скрутки не так важен.
  • Минимум лома.
  • Прозрачный цвет настоя.
  • Правильный цвет у светлых улунов –  равномерный окрас, заметно что листья свежие (не сухие, не болотного цвета), недоферментированных, ярко салатовых листьев нет
Аромат:

  • Аромат должен быть разнообразным, неоднородным.
  • Доминанта сирени нравится не всем любителям светлых улунов.
  • Хорошо, когда есть дополнительные ноты, сменяющие друг друга от пролива к проливу.
Вкус:

  • Вкус должен быть мягкий и объемный, обязательно c долгим послевкусием.
  • Вкус должен дополнять аромат, а не отличатся от него.
Узнали много важного и интересного:

  • У нас самые лучшие светлые улуны на рынке, в том числе и среди специализирующихся на китайском чае магазинов.
  • Наши молочные улуны так же заняли первые места.
  • У нас особенный и редкий на рынке Да Хун Пао, у конкурентов как правило цветочно - травянистый вкус и аромат, а мы и наши клиенты предпочитают более темный, прожаренный вариант.
  • Под видом Фэн Хуан Дань Цуна (Одинокие кусты с горы Феникса) продают все что угодно. Они все очень разные, но иногда встречаются удивительные (в плохом смысле) варианты.Как вам, например, суперсухой темный улун состоящий преимущественно из палок, или что-то невнятное темного цвета с добавлением цветочного ароматизатора? 
Китай ПУ ЭРЫ

пу эр bc4af5647b70e3a64777c1230618e2b1.jpg

Мы точно знаем, что ценят китаисты в Пу Эрах:

Внешний вид:

  • В Пу Эрах нравится, когда в прессовке заметны чайные листики, видно, что это не чайная пыль.
  • Окрас должен быть здоровым, ярким, но допускается благородный серый налет. Пример хорошего цвета – Пу Эр Королевский.
  • В шенах однозначно доминирует ручная прессовка и крупное равномерное сырье (как в Гао Шань, например).Ароматo Экспертам нравятся шоколадные, древесные ноты и черносливовые ноты в Пу Эрах.
  • «Подвал», «плесень», «сырая земля» – все это свидетельствует о неправильном хранении.
Вкус:

  • Вкус должен быть мягким, сливочным.
  • В послевкусии должны чувствоваться те же ноты, что и в аромате.
ТОП10 Улуны и Пу Эры, получившие наивысшие в нашем ассортименте:

  • Те Гуань Инь 650 Vnt, чай
  • Пу Эр Лан Инь Шен, 120 гр Vnt, 2012 г, чай
  • Улун Те Лохань (Железный архат) Vnt, чай
  • Пу Эр Бодрящий Vnt, чай
  • Пу Эр Шен гнезда Vnt, 2012 г, чай
  • Одинокие кусты с горы Феникса
  • Те Гуань Инь 300 Vnt, чай
  • Пу Эр Шу Целебный Vnt, чай
  • Пу Эр Дворцовый (Гун Тин) Vnt, чай
  • Улун Да Хун Пао Vnt, чай
Желаем отличных продаж с Vintage!
И Ждем ваши заказы на новогодний ассортимент чая, подарочной упаковки и аксессуаров! ))

novinkiposudy29.1101.jpg

Получить прайс
Цель заявки: