Посетите наш интернет-магазин Перейти
Назад

Как заваривать белый чай

Для сохранности уникальных полезных свойств элитного напитка, который такой именно, благодаря своей минимальной обработке чайного листа, следует уделять внимание в первую очередь температуре, качеству воды, которую будете использовать для приготовления.

Идеальным условием будет считаться:

  • родниковая или фильтрованная вода 

  • температурой 70-80 градусов. 

  • лучше всего прибегнуть к методу проливов

  • по 10 - 30 секунд каждый из от трех до семи проливов

Почему белый чай самый оздоравливающий

Белый чай что это такое польза и вред

Для начала что это такое белый китайский чай? По сути можно сказать, что это просто сушеные листья. Ведь они не подвергаются скручиванию, быстрой ферментации, обжарке. За счет того, что при производстве напитка, сырье подвергается минимальному воздействию - только просушка на солнце, продукт смело можно приравнять к живому листу чайного дерева, куста. Это значит, что потребитель получает максимальную отдачу в каждой чашке. 

Польза:

  • богатый перечень витаминов, минералов

  • антиоксиданты

  • укрепление сердечно-сосудистой системы 

  • помогает нормализовать давление

  • помогает нормализовать холестерин

  • способствует понижению сахара в крови

Также китайская медицинская система отмечает, что он помогает бороться с онкологическими заболеваниями. Учеными пока факт не был подтвержден. Но за счет такой информации он уже стал более востребован на местном рынке, и на экспорт его уходит меньше привычного. 

Вред  не нанесет если точно если соблюдать правило “все хорошо в меру”. 

Как правильно заваривать белый чай 

Кто-то считает его, что в отличие от зеленого, не рекомендуется заваривать в глиняном заварнике, что ему ближе стекло или фарфор. Мы же рекомендуем для молодых флешей, почек - глину, стекло, и даже френч пресс. Приготовление таких сортов это немного эксперимент, таинство. Пробуйте разные инструменты, найдите то, что будет именно вашим.

Так как этот вид воздушный, пушистый его лучше брать для заварки больше, чем вы берете другие сорта. Тут можно мерить щепотками. 2 щепотки заварки дают отличную насыщенность чашки. 

Инструкция: В разогретую емкость, добавьте заварку, залейте ее водой так, чтобы не до краев. Важно оставить место для циркуляции ароматов. 

Соответствует ли цвет заварки  названию?

Выше отметили, что говорим про сушеное сырье без ускоренной ферментации. Это означает, что цвет будет со временем под воздействием времени меняться от светлого оттенка на более темный. Аналогично будет меняться и сущность. От травянистых, цветочных нот в молодом возрасте, будет стремиться к оттенкам сухих фруктов, пряностей. Изменения в рассыпном будет заметными, быстрыми, в прессованных видах со второго года со дня производства процессы старения замедляются. Отвечая на поставленный вопрос цвет со временем будем изменяться, но от этого ценность будет только набирать свои обороты. 

Что такое белый чай Vintage SKU, которыми гордимся 

  1. Серебряные Иглы (Бай Хао Инь Чжень). Провинция Хунань. Для его производства используется только нераспустившаяся почка. Не выдерживают в отличие от последующих, а пьют свежими. Иглы имеют светлый настой, мягкий освежающий аромат. Ноты цветочный, с фруктовой, пряностью. Послевкусие сладкое

  2. Белый Пион (Бай Му Дань). Провинция Фуцзянь. Используют флеши. Во вкусе обладает травянистость, с оттенками фруктов, кураги. Пион дает светлый золотистый настой с травянистым ароматом. 

  3. Брови Бога долголетия (Шоу Мэй). Фуцзянь. В нем немного типсов, допускаются третьи по ветке листочки. В ассортименте представлен развесной, и прессованный вид (Пирог). Ноты сухофрукты, абрикос. Послевкусие долгое сладкое.

Получить прайс-лист