Как в домашних условиях сушить иван чай

Природа щедро делится с нами своим богатством. Так было много веков назад, и так продолжает быть и по сей день. Каждый из вас может стать домашним травником, знахарем, обратившись к накопленным человечеством знаниям о травах, отварах, настойках, напитках из листьев растений, корней, плодов, ягод.

Кипрей, или по другому Иван чай является одним из таких полезнейших для здоровья организма человека растений. Отвар из него содержит в себе длинный перечень витаминов, микроэлементов, минералов, химических соединений, полезных свойств, веществ. В нем для примера даже витамина “С” содержится больше чем в лимоне, что само по себе заслуживает пристального внимания, несомненного уважения. Ваш иммунитет будет под крепкой защитой круглый год. На 100% будете отличаться свежестью, бодростью, активностью и забудете о большинстве беспокоящих вас заболеваниях.

Ознакомьтесь с информацией о том, как в домашних условиях сушить иван чай, и позвольте себе уже ближайшим летом испытать удовольствие от самого процесса сбора, приготовления, разнообразия получаемых вкусов, эффекта для здоровья. Станьте ближе к своим предкам, попробуйте пойти по их стопам, занимаясь самостоятельной заготовкой урожая из ягод, трав, в том числе чудесного иван чая.

Как правильно сушить чай в домашних условиях:

Одним из первых этапов процесса это найти экологически чистое место для сбора. Кипрей (он же узколистный, копорская трава, ива-трава, пожарник, скрипун, плакун) это 1,5 метровые стебли с яркими лиловыми цветками, узкими зелеными листочами. Если вы в детстве лето проводили на даче то должны быть с ним знакомы не понаслышке. Он любит расти у водоемов, вдоль дорог, полей, рек. Часто с ним столкнуться можно в паре десятков метров от дачного участка. Растет по всей стране - в Ленинградской области (родина Копорье), на Дальнем Востоке, в Сибири, на Алтае, Кавказе.

Важно знать, что собирать сырье лучше в середине июля. Когда растение к этому готово, цветки полностью раскрылись, но еще не дали пух, который не хотелось бы, чтобы попал в урожай. Собирайте верхние, средние, не вялые, чистые листочки. Аккуратно складывайте в пакет. Дома желательно раскладывать не теряя времени урожай на бумагу, натуральную ткань, в темном проветриваемом помещении. На сутки оставьте все в таком виде, периодически перемешивая сырье для всесторонней равномерной просушки.

Как высушить в домашних условиях иван чай до конца:

Переходим к следующему этапу скручиванию. Для того, чтобы продукт дал максимальное количество сока, его необходимо скручивать руками в трубочки. Можно делать всей семьей. В случае большого урожая такую работу выполняют специальные машины.

После того как скрутили, складываем в стеклянную или фарфоровую (не окисляющий материал) тару готовый продукт, ставим на несколько часов под гнет, накрываем тканью. Начинается брожение - начинается ферментация, от качества которой будет сильно зависеть вкус напитка в чашке. Те из вас, кто уже приобретал иван чай оптом и в розницу от разных производителей знает, что:

• у одних чай получается безвкусный,
• у других с кислинкой,
• у третьих со сладкими нотками,
• с сильной травянистостью,
• он может быть плотный
• или водянистый.

Успех вкуса вашего чая будет зависеть от того, насколько правильно вы будете ферментировать сырье. Чем дольше длится процесс тем вкус терпче, чем короче тем мягче. Допускается от 3 до 36 часов.

Заключительный этап - сушка в духовке. Пару часов при температуре 90 градусов, и несколько часов при 50. Как только лист начинает ломаться продукт готов. Для аромата, еще большей полезности вы можете добавить листья малины, смородины, вишни, земляники. Теперь вы знаете как высушивать чай в домашних условиях.

Осталось научиться его правильно хранить:

Недолго держим в мешочках из ткани в проветриваемом помещении (веранда, балкон, лоджия). Через пару неделю возможно переложить в герметичную тару например из стекла, бересты, допускается металл.

Освежим информацию о полезных свойствах отвара из листьев кипрея:

• укрепляет иммунитет,
• помогает противостоять простудным заболеваниям,
• выводит, токсины шлаки,
• снимает отеки,
• улучшает состояние и цвет кожи,
• нормализует обмен веществ,
• помогает бороться с лишним весом,
• мужчинам подспорье при потенции,
• женщинам при ежемесячных болях, цистите, климаксе.

Вам решать будете сушить чай в домашних условиях как мы вам рассказали об этом, либо выберете возможность купить чай оптом и в розницу у надежного проверенного поставщика. При выборе поинтересуйтесь нотами, оттенками, плотностью напитка. Домашний, приготовленный своими руками продукт, может ничем не уступать чаю оптом от крупной компании при правильном подходе к делу. Расскажите нам о своих успехах, похвастайтесь первым урожаем.