Где растет Иван-чай

Обратимся к щедрой природе нашей за напутствием добрым, здоровьем отменным. Испокон веков на Руси принято собирать травы, ягоды, листья,  коренья, растения, чтобы готовить запасы, питаться, лечиться ими весь будущий год. Об одном из таких полезных растений богатых целебными свойствами расскажем вам сегодня. Кипрей известный народный лечебный напиток, который вы можете встретить на территории всей нашей страны. Распространен он повсеместно, начиная от Ленинградской области (место Копорье), и далее вот где еще растет иван чай:

• Кавказ, 

• Алтай, 

• Сибирь,

• Дальний Восток, 

• Центральная часть страны. 

Часто скрывается под разными именами, названиями:

• одни его зовут кипрей,
• другие иван чай, 
• копорская трава, 
• ива трава, 
• узколистный,
• скрипун, 
• плакун, 
• дремуха, 
• пожарник. 

Каждое свое название он заслужил либо за:

• свой внешний вид, узкую форму листа, похожую на лист ивы,
• способность издавать звук схожий с плачем, когда его пытаются выдернуть из земли, 
• скрип, издаваемый его стеблями качаясь от ветра,
• способность дарить своими отварами - крепкий здоровый сон,
• свою историческую родину - Копорье, 
• одно из любимых мест произрастания - встречается на пепелищах. 

Вспомните свое лето в детстве на даче. Когда вы гуляли по полям, вдоль опушек леса, рядом с водоемами, озерами, вам везде встречались красивые яркие лиловые цветы. Вы их находили практически повсюду. Помните? Да, это были они, те самые целебные цветы - плакуны. Кипрей внешне примечателен, заметен. Достигает полутора метров в высоту, а порой и более. Имеет крепкий стебель,  узкие зеленые листочки. Растет целыми зарослями. Любит влагу и места, куда не попадают прямые лучи палящего солнца, от которого страдают листочки. Северная сторона, ему милее нежели южная. Вот где растет иван чай в России.

Полезные свойства иван чая, независимо от того, где он растет в России:

• повышает иммунитет,
• имеет противовоспалительный эффект,
• обладает бактерицидными свойствами, 
• нормализует обмен веществ, 
• нормализует микрофлору кишечника, 
• снимает отечность, 
• выводит шлаки, токсины, 
• улучшает состояние кожи, волос, ногтей,
• благотворно влияет на тургор кожи,
• дает омолаживающий эффект, 
• помогает при воспалениях мочеполовой системы, 
• эффективен совместно с лекарственными препаратами при простатите, 
• служит подспорьем при ежемесячных женских болях.

• не рекомендуемся детям до 3х лет,
• не подходит для постоянного приема, 
• может вызывать аллергические реакции.

Приготовление полезного напитка своими руками: 

1. Сбор. Идеальное время, чтобы собирать урожай - середина лета. Примерно с 15х чисел июля. Цветочки уже распустились, но еще не дали пух. В первой половине дня, но после росы, собираем средние, верхние чистые, не опаленные солнцем, листья. Аккуратно складывайте их в полиэтиленовый пакет.

Так как вся польза в листьях, собирать цветы особого смысла нет, только если для добавления их в чай с эстетической точки зрения. Если и лиловые соцветия вам по вкусу, собирайте их в отдельный пакет, чтобы далее было удобно делать заготовку. 

2. Сушка. Разложите дома сырье на хлопчатобумажную, льняную ткань, или бумагу слоем до трех сантиметров. Переворачивайте листочки для равномерной их сушки. Время этапа до суток.

3. Ферментация (брожение). Самый легкий способ для дома, разложите урожай на две части. Одну часть сверните в трубочки, сложите в металлокерамическую посуду, вторую пропустите через мясорубку с крупными отверстиями в сите. Нижний слой в посуде, залейте получившимся после мясорубки соком,  сверху укройте полученными гранулами из травы. Накройте тяжелым гнетом, сверху тканью. Ферментация может длиться от 3-х до 36-ти часов. От качества ее проведения будет зависеть вкус конечного продукта. Чем дольше этап брожения, тем терпче вкус, чем короче - тем мягче.

4. Обжарка. Используйте духовку, выложите продукт на противень, предварительно застелите его пергаментом. При температуре 90 градусов обжаривайте сырье 2 часа, затем опустите градус до 50, и еще оставьте на пару часов. Когда лист ломается он готов. Остужайте. Переложите чай в  льняные мешочки. Оставьте проветриваться в темном помещении пару недель (лоджия, балкон, веранда). Затем сложите все в стеклянные банки, берестяные емкости, керамику. Пейте всей семьей круглый год и будете здоровы.