Блог о товаре
Полезный чайный напиток, вызывающий неподдельный интерес у каждого кто с ним знакомится впервые - это Пу Эр.
Поговорив про сбор кофейных ягод, их обработку, обжарку зерна мы прошли долгий путь - кофе от зерна до чашки. Переходим теперь к финальной части, не поговорив о которой, по сути, сделали бы бесполезным весь нами уже пройденный путь.
Сегодня поговорим о степенях обжарки кофе.
Степень обжарки – это понятие или термин, с которым знакомы, думаю, практически все потребители.
Сегодня поговорим про виды обжарки кофе.
Для того чтобы превратить зеленое зерно кофе в обжаренное мы используем температурное воздействие. На практике можно делать это по разному. Расскажу о нескольких вариантах подходов к обжарке.
Ранее мы говорили об историческом сухом методе обработки и о его антиподе - мытом процессе обработки. Кроме них на кофейном рынке существуют так называемые смешанные или гибридные методы. Часть из них нацелены на оптимизацию затрат ресурсов. Например, расход воды, времени. Другие нацелены на получение нестандартных вкусов. Расскажу о нескольких из них.
Продолжаем разговор о зеленом чае и поговорим про провинции Цзянсу, Аньхой, Гуандун, Хунань и Юннань.
Чай это не только полезный напиток для здоровья человека, но еще и продукт номер один для людей, стремящихся придерживаться правильного образа жизни, следящих за фигурой, придерживающихся правильного питания, или одной из множества известных (порой не самых полезных) диет.
На Земле произрастает более 80-ти видов кофейных деревьев. При этом 99,9% мирового производства кофе выпускает на рынок только 2(!) вида.
История кофе уходит в древность и богата приключениями. Считается, что кофе родом из Эфиопии, которую часто называют «мамой» кофе.
Коллеги, мы с вами живем в удивительное время! Кофе в наши дни хорош как никогда до этого. Огромное количество сортов, вкусов, методов заваривания позволяют нам при желании подробно, глубоко разобраться в многообразии кофейного мира.
Для тех кто настроен серьезно будущим летом сделать свои первые заготовки вкусного, полезного напитка для здоровья из кипрея мы подготовили весьма ценную статью про то, как заготовить иван чай в домашних условиях.
Спорный вопрос, выделять ли Тайвань как страну, отдельную от Китая. Но мы выделяем – из-за того, что чай там производят очень особенный. В Тайване производится 14 тысяч тонн чая в год, 80% которых приходится на экспорт.
Шу – значит «старый». Однако этот способ производства чая придумали относительно недавно – в 1973 году. Для того чтобы произвести Пу Эр Шу, сначала делают полуфабрикат Маоча̀, но без убийства зелени и более ферментированный (практически черный чай), чем для Пу Эра Шен.
