3 чая для осени
Уважаемые чаеторговцы!
Наступила осень, резко похолодало. Пришло время для уютных чаепитий, чайных открытий. Сегодня расскажем вам про 3 необычных чая, которые скоро поступят в продажу. Ожидайте их вместе с нами, а по приходу обязательно попробуйте. Подробнее о новинках октября:
Давно не было в продаже и вот наконец-то мы нашли прекрасный образец GABA, ГАМК или гамма аминомасляная кислота. Эта кислота улучшает динамику нервных процессов в головном мозге, память, мышление, активирует энергетические процессы мозга, повышает дыхательную активность тканей, улучшает утилизацию глюкозы, кровоснабжение. Благодаря чему удается снять психическое возбуждение, расслабиться, обрести крепкий сон.
Первая часть процесса производства GABA не отличается от традиционной обработки чайного листа. В зависимости от сорта чай проходит этапы ферментации, скручивания. Разница заключается в том, что перед финальным обжариванием чай на 8-10 часов помещается в специальные металлические емкости, где в вакууме, под воздействием азота, давления, высокой температуры глутамин, содержащийся в листьях, превращается в ГАМК и доля ГАБАрона в чае вырастает в несколько раз. Полезные вещества при этом, содержащиеся в чайном листе, сохраняются. Производство ГАБА в Тайване находится под государственным контролем качества. Наш GABA настоящий, из Тайваня.
Описание: Аромат сложный, со множеством нот. Мягкие, слегка пряные ноты, немного травяных ароматов, приятная, как будто бы яблочная, кислинка. Это аромат теплой, золотой, солнечной осени. Во вкусе – минеральные, чуть солоноватые оттенки и сладковатая виноградное послевкусие.
В Китае этот чай называют Я Бао. Это самые первые весенние почки, растущие на диких пуэрных деревьях в провинции Юньнань. Долгое время не было даже точных данных точно ли это почки чайной камелии, но недавние исследования доказали, что все-таки это чай. Почему возник такой вопрос? Дело в том, что эти почки растут не на конце ветки, а ближе к ее основанию, что не совсем характерно для чайного дерева.
После сбора почки сушат на солнце и по технологии приготовления белого чая.Специально этот сорт не культивируют и качество чая очень зависит от погоды в Юньнани. В этом году сбор просто потрясающий.
Описание: Мягкий, завораживающий аромат с нотами хвои, липы, а также с легка ванильными, сухофруктовыми оттенками. Светлый розово- золотистый цвет настоя. Вкус с легкой горчинкой и сладковатым послевкусием органично дополняет аромат.
По многочисленным запросам мы привезли базовую матчу. Базовая матча может быть и японская, и китайская. У нас китайская. По качеству она не уступает базовым японским вариантам, но идет по более привлекательной цене. Эта матча рекомендуется для добавления в десерты, коктейли, латте, а также для ежедневного употребления.
Матча - один из самых полезных чаев, в нем зашкаливающие количество антиоксидантов, высокое содержание L – теанина. Ну и сам способ употребления заключается в том, что вы скорее едите чай, получая пользу и от растворимых веществ в чайном листе, и от нерастворимых.
Отличается сорт от премиальных вариантов более интенсивным вкусом, характерной для зеленого чая травянистой горчинкой. В Японии ее также называют – кулинарная.
Описание: Чай с тёмным, изумрудным настоем, травянистым, богатым на морские ноты, ароматом.
Матча может завариваться 2 способами:
Усутя – жидкий настой, небольшое количество чая, примерно 2 г на 100 мл воды
Койтя – это уже скорее крем, примерно 5 г на 50 мл воды. Консистенция напоминает сметану, а вкус уже больше напоминает водоросли нори и жаренные семечки. Этот способ больше подходит для церемониальной матчи.
Обучение Октября - присоединяйтесь:
-
17.10. (четверг) 11.00. Продажи Корпоративных Подарков
-
С 22.10. (вторник) 8 вебинаров. "Как открыть успешный чайный магазин"