Почему покупатели предпочитают чай Vintage. БСТКЧ 2017 пройден.

Дорогие друзья в этом году мы снова, по хорошей традиции, провели Большой Слепой Тест Качества Чая.
Нам это было не только полезно, но и приятно: узнали много нового про то, как любители чая рассуждают о качестве, на что обращают внимание при покупке, почему кто-то любит аромат «печеньки» в чае, а кто-то предпочитает печенькой закусывать. И нам польстило, что оба бренда Товарищества Чаеторговцев показали себя стабильно хорошо!

Но шутки в сторону, призываем вас показать своим сотрудникам критерии качества, которые живут в голове ваших клиентов. Потому что именно такими словами лучше всего и объяснять, почему стоит купить тот или иной чай!


В этом году мы взяли наиболее популярные сорта чая в каждой ассортиментной группе и сравнили их с хитами основных игроков оптового чайного рынка, а также с чаями из Унции.
В 2017 году в рамках теста мы оценивали более 430 сортов чая в течении одиннадцати дней. Поставщиков было 6.
Чаи оценивали как знатоки, специалисты в этой сфере, так и простые покупатели чая. Соотношение продвинутых клиентов и новичков составляло 50/50, а также впервые 32% участников не являлись ни клиентами, ни сотрудниками Унции и Винтажа.
Все образцы чая были зашифрованы и оценка происходила « в слепую» по трем параметрам: внешний вид и аромат сухой смеси, вкус. Оценки выставлялись по 5 бальной шкале, где 3 означала что чай средний, однако не вызвал никаких эмоции, 5 - чай исключительно прекрасный, а 1 - резко негативное восприятие чая.
И мы с гордостью можем заявить, что чаи от Винтажа уже второй год подряд заняли 2 место. На первом же месте оказался чай из Унции.

А сейчас вкратце расскажем в чем же проявилось лидерство чая от компании Винтаж в разных видах чая и дадим список супер хитов этого теста в каждой ассортиментной группе

Критерии качества:
Сорта с добавками:                                                              
• Высокое качество чайной базы
• Вкус настоя терпкий, насыщенный, хорошо чувствуется
• Правильный, т.е. темный, цвет настоя
• Аккуратная , интересная скрутка (по сравнению с конкурентами)
• Аромат сбалансированный
• Аромат необычный, сбалансированный по букету (не один вкус, а интересное сочетвние)
• Правильной интенсивности (у конкурентов ярко, на грани «химозности», не чувствуется чай за ароматизатором)
• Привлекательный внешний вид
• Красиво подобрано по цветам
• Сочетается по фракции
• Интересные ингредиенты
• Красивые ингредиенты, много
Лидеры этого года в сортах с добавками:
Секрет Соусапа KF, чай
Килиманджаро Премиум KF, чай
Индийский Спайс KF, чай
Царский Выбор ЧЕРНЫЙ KF, чай
Ежевика в йогурте KF, чай
Ройбуш Супериор KF, чай
Для Деток new KF, чай
Мате Бразилия NEW KF, чай
Ройбуш Черничный Вереск KF, чай

Зеленые и Улуны                                                                                           
• Высокий стандарт
• Наибольшее количество типсов в зеленых сортах с тем же названием, что у конкурентов.
• Сорт соответствует заявленному в названии стандарту (у конкурентов не всегда так).
• Аккуратная скрутка, одинаковая величина чаинок.
• Отсутствие лома, палок.
• Равномерный цвет, блеск (если сорт без бай хао).
• Букет вкуса и аромата
• Аромат яркий, без дефектов.
• Аромат характерен сорту чая.
• В ароматизированных сортах (жасминовый, молочный) вкус чая не теряется за ароматом добавок.
• Нет дополнительных ароматов ( в чаях других компаний часто есть ноты ароматизатора).
Лидеры по качеству среди слабоферментированных сортов:
Северное Сияние Vnt, чай
Те Гуань Инь 300 Vnt, чай
Жемчуг Дракона с Жасмином Vnt, чай
Гиокуро Асахи Vnt, чай
Зеленая Спираль Vnt, чай
Жасминовый Король Обезьян Премиум Vnt, чай

Черные и Пу Эры                                                                                                   
• Высокий стандарт
• Во всех ординарных сортах очень аккуратная скрутка (одинаковые чаинки, без посторонних вкраплений).
• Отсутствие лома, палок.
• Равномерный цвет, блеск.
• Соответствие вкуса и аромата заявленному региону ( были замечены подмены регионов у пуэров других компаний).
• Сорт соответствует заявленному в названии стандарту (у конкурентов не всегда).
• Букет вкуса и аромата
• Высокое содержание альдегидов, поэтому аромат яркий, богатый.
• Высокая терпкость.
• Нет дополнительных ароматов (у розничного конкурента часто есть ноты ароматизатора).

Лидеры среди черных сортов:
Ассам Традиционный TGFOP Vnt, чай
Дэжу Ассам TGFOP Vnt, чай
Восход в Гималаях Дарджилинг FTGFOP Vnt, чай
Дарджилинг Звезда Эвереста TGFOP Vnt, чай
Пу Эр Императорский Шу Vnt, чай
Цейлонский крупнолистовой OPA Vnt, чай
Дян Хун Vnt, чай
Золотая Обезьяна Vnt, чай

   

В 2018 годы мы снова будем пристально следить чтобы качество нашего чая оставалось столь же высоким, а осенью проведем тест качества чая вновь!
Если вы еще не знакомы с какими то сортами из списка, спешите порадовать своих покупателей наивкуснейшим чаем Винтаж!

Надеемся, эта информация будет вам полезна для еще лучшего понимания чайных предпочтений покупателей.
Желаем Вам удачных продаж и праздничного настроения!