Назад

Перу Финка Розенхайм

Запросить оптовый
прайс-лист
Как заваривать:
4-6 мин. 95-100 °С 8-10 г
Вид:

Café Cult

Страна:

Германия

Вкус:

специи и древесные нотки

Ингредиенты:

100 % арабика, средняя степень обжаривания

Уже три поколения семьи Розенхайм на собственной вилле в Перу занимаются производством этого сорта. Плантация располагается на высоте 1600 метров над уровнем моря, что благоприятствует созреванию самых лучших кофейных бобов. Сезон сбора урожая длится приблизительно 3-4 месяца, в течение которого вручную собирают только спелые плоды. Обработка же кофейных бобов осуществляется непосредственно на ферме. Первый этап – небезызвестный, влажный метод обработки, после чего кофейные бобы проходят ферментацию, просыхают под солнечными лучами на протяжении трех-семи дней  в зависимости от погодных условий. Равномерную просушку обеспечивает  перемешивание в течение всего дня, в результате боб приобретает красивый нефритовый оттенок. В течении следующих  трех месяцев боб остается в кожуре, чтобы «отдохнуть», такой подход объясняется последующим приобретением кофейным бобом однородных свойств.  Такой боб  классифицируется как SHB, что буквально означает «абсолютно твердый боб» и является одним из уникальных сортов, известных по всему миру. По прошествии трех месяцев кожуру убирают и готовят к экспорту. Весь урожай  Розенхайм  составляет в среднем 19,5 тонн в год. Аромат и вкус этого кофе чуть цветочный, вместе с тем немного пряный.
Читать далее
Смотрите также:
Бейлиз
хит продаж
Café Cult

Знаменитый ликер Бейлиз прекрасно сочетается с кофе. Сливочный вкус и тонкий аромат не оставит равнодушными истинных ценителей кофе.

Колумбия Супримо
Café Cult

Регион Хуилья дарит нам этот божественный абсолютно чистый в своем восприятии кофе. Плантация расположена далеко от активной жизни человека, при этом каждое кофейное зерно проходит тщательную ручную обработку и питается родниковой горной водой.

Турецкий Мёд
хит продаж
Café Cult

Эта гармоничная смесь состоит из сортов Арабики с высокогорных колумбийских плантаций и солнечных бразильских гор.


Получить прайс
Цель заявки: